城市餐饮油烟的监测与治理

摘要：为控制餐饮油烟污染，改良城市大气污染和生态环境，针对城市餐饮油烟污染现状，提出相应的治理政策。加速餐饮油烟污染立法进度，推进相关法律法规修订，加大油烟污染执法力度；维护清洗油烟净化设备，建立完善的台账巡检机制；构建多主体参与平台，划分政府、市场、社会的职责边界，拓展社会参与油烟污染治理渠道，规划城市餐饮布局，监测油烟排放浓度和净化效率，加大治理工作的督管力度。

关键词：油烟污染；治理监管；清洗维保；策略

1.背景分析

餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，中央、省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。

各个地区、城市对各地大气省控点周边餐饮油烟净化设施安装使用情况进行抽查、督导。其次对辖区主次干道着重部位流动摊点、加强空档管理出现占道经营现象进行了治理。着重排查区域内安装油烟净化器和安装使用情况。同时加大巡查管控。持续强化督导检查，加大巡查力度和频次，保持对餐饮企业的高压态势，对油烟排放不达标、油烟清洗不到位的餐饮门店，结合实际，提出整改措施，当场下发《限期整改通知书》，责令商户按要求限期整改到位，逾期未整改的，依法责令其停业整治，解决油烟扰民问题。

2.安科瑞餐饮油烟监测云平台在各地（城市）中的应用

AcrelCloud-3500餐饮油烟监测云平台对餐饮油烟处理设备的运行状态进行监控，实现开机率与净化效率监测。同时，采集油烟排放数据，对排放超标的异常企业进行预警，并对油烟净化设备清洗超期进行告警，协助城管监管部门快速介入，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗和维护，从传统人防转变为技防，实现监管部门远程集中监控，大大降低人力成本，合理解决环境执法力量薄弱、监管到位难度大等问题。

油烟浓度在线监测仪的采样探头安装在油烟净化设备前后的油烟管道中，测量油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度等非电监测因子，通过485与油烟浓度在线监测仪进行通信，再由油烟浓度在线监测仪通过4G全网通以HJ212-2017污染源在线自动监控（监测）系统数据传输标准上传至云端服务器。

餐饮油烟监测云平台部署于阿里云服务器，接收、统计、存储、展示数据，向管理人员提供WEB、移动端APP访问，管理者可使用网页、手机APP等形式应用平台功能。

系统结构图如下：

3.平台主要功能

3.1数据实时监测

实时监测安装商户的油烟、颗粒物、非甲烷总烃数值，并记录相关历史数据与曲线，净化器风机的运行状态。

3.2告警工单处理、闭环

对产生的告警工单进行派单、闭环处理，上传现场图片、文件和备注等内容；记录详细的工单处理流程、进度。

3.3设备清洗维护、巡检台账

记录设备日常清洗情况，上传现场清洗、维保图片，相关人员签名等信息。

3.4数据报表分析

对上传的油烟等数据进行关联分析，生成对应的超标排名、企业与用户分析报告，帮助执法部门合理及时的了解辖区内，各个区域的数据超标情况，同时支持数据报表分析定制。

3.5第三方平台数据对接

能够无缝对接第三方政务系统，实现数据互通，协议接口一致。

4.硬件详细指标参数

5.结语 

安科瑞餐饮油烟监测云平台采用自动化、信息化技术和集中监管模式，从传统的人工寻产转变为平台7*24小时的无人化值守平台，大大减少执法部分的监察人力，在各地（城市）区县餐饮油烟治理攻坚行动中，提供强有力的数据支撑，同时降低各地区执法部门的执法人力成本，为各地餐饮油烟治理做出贡献。